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2007年11月14日
大人のための、マクロビオティックスイーツ
マクロビオティックが大人気だ。
コンパクト＆シンプル＆シャープネス。レオナルド・ディカプリオが自分のライフスタイルの方向性をこのように表現していた。
食生活・家・車・衣服などの身の回りのものを、過飾を排し出来るだけコンパクト＆シンプルにする。しかしそれらのモノ・コト・ライフスタイルには一言を持って徹底的にこだわるよ、（シャープネス）という意味なのだろう。
マクロビオティックも、このコンパクト＆シンプル＆シャープネスを具現化した食のライフスタイルと表現できるのではないか。
新たなマクロビオティックスイーツのブランド「八ヶ岳ナチュレパティスリー」が、八ヶ岳南麗・小淵沢に誕生した。
このナチュラルスイーツの特徴は、卵・白砂糖・チーズや乳製品を使わずにマクロビオティックコンセプトで仕上げている点。過度に加工精製した食材を使った複雑なスイーツではなく、植物性食材を多用し、シンプル＆ナチュラルな一品に手作りで仕上げている。甘さも控えめでヘルシーなスイーツだ。
そして、シャープネス（こだわり）の部分であるが、まずこのナチュラルスイーツの製造環境をベストなものにするために、ロハスなまち、山梨県北杜市に専用の工場を稼動させた点があげられる。清涼な水や新鮮な食材の確保を最優先とした結果であろう。
そして、自然食にありがちな「病院食」とならないように、ほどよい甘味と酸味のバランスを追求した味にもこだわっている。例えば、生クリームの代わりに豆乳クリームを使っているのだが、これがしっかりとした甘さとコクをもたらしている。
スイーツとは、元気にしてくれるもの。癒してくれるもの。健康にも味にもしっかりこだわりたい大人のためのマクロビオティックスイーツの誕生だ。
写真）：八ヶ岳ナチュレパティスリー作 ベイクドクリーミー豆乳ケーキ
これらのスイーツは、オンラインショップと代官山に登場したオーガニックショップ「あるもに。」で購入可能。是非お試しください。
八ヶ岳ナチュレパティスリー
問い合わせ先：
マクロビオティック マルシェ オンラインショップ お客様係
電話 0551-20-5322
ホームページ： http://www.macrobiotic-marche.jp
□関連情報
代官山 あるもに。
あるもに。の場所を見る
・レオナルド・ディカプリオ製作・脚本・ナレーションの温暖化防止映画"The 11th Hour"（外部サイト）
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【日本のグッドエコツアー】②原生林ハイク/白谷雲水峡コース
制作協力 ：日本エコツーリズム協会
宮崎駿監督のグリーンなアニメ映画「もののけ姫」の舞台としても知られる、屋久島・白谷雲水峡。あたり一面を覆う苔に囲まれ、緑に染まるような心地よさで、ゆっくり森歩きを楽しめるツアー。
苔にひそむ小さな宇宙、巨大な屋久杉に寄り添う命、照葉樹や渓流沿いの植物たち、流れる美しい水、ヤクシカ、ヤクザル・・・。
森での豊かな出会いをサポートしてくれるガイドさんたちは、自ら楽しむことも忘れない、素敵な同行者でもあります。心づくしのおいしいお弁当も、気持ちのいい一日に彩りを添えてくれますよ！
写真）ツアーで提供される手作りのお弁当。屋久島のスローフード、「かからん団子」というお団子もつきます！
事業者名： （有）ネイチャーガイド オフィスまなつ
住所： 〒891-4405 鹿児島県屋久島町小島198-12
電話： 0997-47-2397
ホームページ： http://www.office-manatsu.com
■関連情報
・グリーンマップで白谷雲水峡の場所を見る
・【日本のグッドエコツアー】①八ヶ岳・清里高原フィールド
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2007年11月05日
カーボンニュートラルな海外旅行
時は2010年。楽しみにしていた海外旅行の申込みのため、いざ旅行会社へ。するとサービスデスクから次のような質問が。
「お客様の航空チケットですが、カーボンニュートラルチケットにされますか？」
あと数年後には、このような言葉を聞く機会が増えているのかもしれない。
カーボンニュートラルとは、カーボン（炭素）・ニュートラル（中立）なので、直訳すれば「環境中の炭素循環量に対して中立」となる。つまり、二酸化炭素 （温室効果ガス） の増減に影響を与えない性質のことを 「カーボンニュトラル」と言う。
カーボンニュートラルチケットとは、旅行者が飛行機などで移動することにより発生する二酸化炭素 （温室効果ガス） の排出量を計算し、二酸化炭素を吸収するプロジェクトへの投資により排出量をゼロにしてくれる環境行動が付加されたチケットを意味する。
例えば、航空会社もしくは旅行会社からチケットを購入すると、航空・旅行会社と提携する団体による省エネルギー・エネルギー再利用プロジェクトなどに旅費の一部が充当され、二酸化炭素の排出を相殺してくれる、とという仕組みだ。
このカーボンニュートラルチケット、日本では、このような仕組みはほとんど存在しないが、海外では、欧州の航空会社が積極的に推進しているようだ。
グリーンなモノ・コトを求め、インターネットの大海を日々サーチしているポノピープルが、カーボンニュートラルな海外旅行を提唱している旅行会社を発見！
北欧4カ国、バルト三国、アイスランド、グリーンランドへの旅を専門に取り扱う「フィンツアー」という旅行会社だ。
「カーボンニュートラルチケットを使おう！」と同社のウェブサイトでも呼びかけている
東京～ストックホルム間を往復した場合、一人当たり約1.8トンの二酸化炭素を排出することになる。往復分をカーボンニュートラルすると（カーボンニュートラルチケットを買うと）、約3,000円になるという（2006年10月時点での計算）。
写真：排出したCO2を相殺したことを証した証明書。フィンツアー提供
さて、この追加出費をどう考えるか。二酸化炭素排出量が世界第四位の日本には、こういうカーボンニュートラルな行動がより一層求められ、また今後避けては通れない行動となるだろう。しかし、限られた予算の旅行で、「喜んで！」と出費しにくいのも現実。
こう考えることは出来ないだろうか。旅先でのディナーを一皿減らし、おかわりドリンクを１杯減らし、そしてスイーツは一回休み。結果、体にもヘルシーだし。
今後、旅行に限らずカーボンニュートラル付きの商品が沢山市場に流通することが想定される。それらを購入するかどうかは、私たち消費者が選択することになる。
参考文献）
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
北欧4カ国、バルト三国、アイスランド、グリーンランドへの旅を取り扱っている旅行会社。エコなサイクリングツアー、LOHASな暮らしを学ぶツアーなども企画している。
ウェブサイトはこちら
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【イベント】 11月17・18日 六本木ヒルズにニュージーランドの森が出現
ニュージーランドの食、音楽、ファッション、ライフスタイルなど、ニュージーランドの "今"がギュッとつまったイベント「ニュージーランド・パラダイスウィーク 2007」が、11月17・18日に六本木ヒルズで開催される。
ニュージーランドのトップアーティストによるライブパフォーマンス、ニュージーランドのデザイナーによる洗練されたファッションショー、そして大地の恵みたっぷりのニュージーランド料理やワインなど、選りすぐりのニュージーランドが体験できるイベントだ。
このイベントのコンセプトは、「RoppongiがTe rangiになる。」Te Rangiとは、ニュージーランド先住民の言葉で「パラダイス」を意味する。
プログラムの中でも、マオリの象徴的オピニオン・リーダーとして知られるヒネウェヒ・モヒ（HinewehiMohi)のライブパフォーマンスに注目したい。
自然と共に生きるマオリ文化を、伝統楽器と現代的リズムを融合させ音で表現する彼女のナチュラルグルーブは、最高のTe Rangiタイムとなるだろう。
その他、ニュージーランドの希少なスローフードが提供されるマーケットプレイスも見所。ニュージーランド産カシスを使用したドリンクや、ニュージーランドでしか採れないハチミツなど、価値ある逸品がずらりと並ぶ。
ニュージーランドの緑の世界に包まれる六本木ヒルズの２日間。是非お見逃しなく。
■関連情報
スピリチュアル＆カルチュラルなニュージーランドへの旅
ニュージーランド グリーンマップ
グリーンマップ：六本木周辺
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