銀座。自然栽培の野菜、米、天然菌発酵食品の個人宅配サービス「ハーモニー・トラスト」が運営する自然食レストラン。木造3階建ての日本家屋の1階に自然食材・生活雑貨の物販、2階にレストランがある。自然栽培米のササニシキと天然発酵味噌を使った味噌汁など。ドリンクもハチミツ酵母ビール、オーガニックビール、BIOワイン、自然栽培の日本酒など自然派ユーザーには嬉しいメニューばかり。
肥料は最低限に抑え、除草剤は使用せず、石まじりの荒れた土地で作物を栽培する自然エネルギーと植物の力を最大限生かした「ルーツ農法」で栽培された各種野菜や果物、調味料、加工品などをネット販売している。松屋銀座店にアンテナショップあり。
銀座。お茶と珈琲の販売店「ナチュルア」。無農薬、オーガニック栽培で育った生産地の確かな旬の素材を利用した有機茶と有機コーヒーを取り揃えており、180種類以上の茶葉が壁に美しく並べられている。その他、無添加、無着色、無香料のジャムやハチミツなどの食材も取り扱っている。
マクロビオティックの食材店。マクロビオティック商品をはじめ、オーガニック商品など玄米、調味料、海産物、植物タンパク加工品、乾物と幅広く取りそろえている。マクロビオティックの料理教室も開催されている。
「人体に対する刺激性が少なく、安全性と使いやすさの両面を考慮した商品」をコンセプトに生鮮食品や調味料、フルーツ、お菓子、飲料などの食品をはじめ、化粧品や洗剤、衣類などをセレクトするエコロジーショップ。マクロビオティックに欠かせない食材、砂糖や動物性原料を使用しない調味料・加工品も豊富。
新宿マルイ。イタリア・トリノ発のジェラート専門店。香料や、着色料や、合成保存料を一切使用しない、というポリシーを持ち、トリノ大学と提携し自然環境と共存した自社農園でフルーツを栽培。その素材を大切にした食品作りは、スローフード協会とトリノ州からマスターフードとして承認を受けている。
国内で無農薬・減農薬・有機質肥料で育てられた野菜や果物や化学合成添加物に頼らない肉や乳製品、その他こだわりの製造者による加工品(醤油・味噌・自然塩など)や嗜好品(飲料・お茶・ハチミツ・和菓子・洋菓子)など、安全・安心な食品を取り揃える自然食品店。食品の他にも雑貨、日用品などを取り揃え。
ベーカリー店、洋菓子店向けに小麦粉・砂糖を初め多くの製菓製パン用原材料を提供するお店。その他同店の定番である昆布・豆・椎茸といった乾物類も豊富でマクロビオティック・アーユルヴェーダを志向する人も重宝。全て自然食品ではないが、こだわりの自然食も多数展示されている。
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ワタミキッチン |
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オーガニックファームのワタミファーム(自社農場)の有機農産物や有機加工品をはじめ、自社牧場で飼育し短角和牛、平飼鶏の卵などの素材を積極的に活用し、手作りしたヘルシーで安全な惣菜を販売している。メニューは旬の有機野菜をふんだんに使った素朴な日本の家庭料理が中心。
神奈川県葉山の老舗料亭「日影茶屋」が母体のマクロビオティックカフェレストラン。肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を一切使用しないというマクロビオティック本来のルールを基準に、玄米や新鮮な野菜・豆などの植物性食材を中心とした創作的な料理を提供している。