銀座。自然栽培の野菜、米、天然菌発酵食品の個人宅配サービス「ハーモニー・トラスト」が運営する自然食レストラン。木造3階建ての日本家屋の１階に自然食材・生活雑貨の物販、2階にレストランがある。自然栽培米のササニシキと天然発酵味噌を使った味噌汁など。ドリンクもハチミツ酵母ビール、オーガニックビール、BIOワイン、自然栽培の日本酒など自然派ユーザーには嬉しいメニューばかり。

神奈川県葉山の老舗料亭「日影茶屋」が母体のマクロビオティックカフェレストラン。肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を一切使用しないというマクロビオティック本来のルールを基準に、玄米や新鮮な野菜・豆などの植物性食材を中心とした創作的な料理を提供している。

アーユルヴェーダの知恵と、野菜を愛するインド人の技が凝縮した、自然派カレーを提供する。栄養豊かな大豆たんぱくのグルテンや野菜、豆類など植物性素材で調理。国産小麦や天然菜種油、有機無農薬玄米を使用している。

築地。「印と和の融合」をコンセプトとするインドレストラン。お豆腐、しめじ、根野菜などの日本食材を積極的に採用したり、器に土のぬくもりある「美濃焼き」を使用し、随所に和を感じさせる新感覚のインドレストラン。使用する野菜と米は、養鶏場の鶏のフンなどの有機肥料を使った自然農法による栽培されている。そうしたエコロジカルな食材を使ったカレーの名は、「大地の恵みカリー」。

世界最古の自然療法薬局「サンタ・マリア・ノヴェッラ」の予防医学の思想をコンセプトにしたレストラン。ハーブという自然の香りや薬効の力を取り入れた、サンタ・マリア・ノヴェッラの食品をメニューに取り入れている。食材は、野菜、魚､肉など全て、鮮度だけではなく栽培法、産地にこだわった安全性の高い食材を使用。

銀座のオーガニック＆ナチュラルレストラン。料理はシンプルな自然食とは一線を画すカジュアルで和洋の枠にとらわれないシェフの自由な発想で生み出される。店内は開放感あふれる吹き抜けと落ちついた空間。食に癒しと楽しさを求める都会で暮らす人たちに支持されているお店。

=>写真を見る

日比谷。フレッシュハーブをふんだんに使った薬膳カーレのお店。フェンネル、レモングラス、ローズなど、アーユルヴェーダで推奨されているハーブ＆スパイスを使った「薬膳カレー」メニューあり。

リゾート風の店内が特徴の1Fラウンジで開催されている平日限定のオーガニックビュッフェ。新鮮な有機野菜をふんだんに使った“オーガニックメニュー”が好きなだけ堪能できる。合鴨除草米、五穀米おにぎりやパスタ、魚料理、肉料理など。リーズナブルな料金もうれしい。AM11:30～PM2:00まで。

霞ヶ関。“身体と地球環境を健康に”をテーマにオーガニックやナチュラルの安全で良質な素材を使用した滋味溢れるイタリア料理と、世界中のビオワインが楽しめる本格的なイタリアンダイニング、ルビーカフェオーガニック。店内は“額”をイメージしており、シャンデリア煌くゴージャスクラシックな空間。

日本橋。ヨガやカラダに関する雑誌や書籍を制作、ヨガスタジオも経営する株式会社Lotus8がヨガスタジオのサロン＆カフェとして、旬のオーガニック食材を使用したカラダに優しいカフェ。