吉祥寺。福島の伊達鶏や自然農法の野菜などの健康的な食材を使った料理が楽しめるお店。健康で旨みたっぷりの伊達鶏を紀州備長炭でじっくりジューシーに焼き上げる。店内は、バリのリゾート風の天井の高いゆったりした空間。

京王井の頭線三鷹台にあるオーガニックカフェ。食材は 無農薬の玄米やお野菜、穀・豆類を中心に、調味料は伝統的な製法でじっくり作られたものを使い、ひと手間かけつつ素材を生かした植物性の料理と菓子づくりを手がけている。店内は珪藻土で包まれた心地良い空間。メニューは、日替玄米定食のプレートや天然酵母パンとスープのセットなど。

小金井。小金井で採れた野菜や果実と天然の調味料を使った身体に優しい料理を提供するお店。ベジタリアン向けメニューあり。自家製のフーズやドリンクも多い。ベジタリアンやアレルギー対応のケータリングサービスや料理教室も開催している。

小金井。有機栽培のコーヒーや、無農薬で栽培されたフェアトレードコーヒーのみを焙煎しているエコロジカルなこだわりの珈琲店。コーヒーの種類も10種類以上あり、ブレンドにも力をいれ5種類のブレンドを作っている。焙煎は大型機械では難しい、豆に応じた細かい調整で、手作りの味を生かしている。

三鷹。天然酵母パンとスープの店。パンは卵・牛乳・油脂を使わない天然酵母パンでドライフルーツやナッツ類もオーガニックの素材。スープの食材は厳選した有機野菜・根菜類・豆・雑穀・ミネラル豊富な乾物類・薬効に優れたしょうがやハーブなどを使っている。スイーツは自然食材を使ったサブレやマフィンなど。天然酵母パン教室も開催。

西国立。 27年間無農薬無化学肥料で健やかな野菜や米、鶏を育てている千葉県三芳村の食材を活かしたオーガニック料理を提供するイタリアンレストラン。パスタは毎日20種程を用意されている。人気は、ダシを使わず、三芳村の自然農法野菜約20種だけで作った、オーガニック・ミネストロ－ネ。予約によりベジタリアン向けのメニューも用意してくれる。

国立。「医食同源」をモットーにした台湾菜食料理レストランが健福の「中一素食店」。肉・魚・卵などを一切使わず、野菜・大豆肉・大豆タンパク・大豆ミート・グルテン・ゆば・自家製おからこんにゃく等の自然食品を素材にして、肉・魚に模した植物性料理・精進料理・玄米料理を作り出している。

立川。ケヤキという意味の「ゼルコバ」のパンは、有機野菜や自家製天然酵母、国産の小麦、天日塩などを使った体に優しいていねいなパン作りを行なっているお店。手づくりの石窯で、燃料は薪で焼くパンは自然な味。養蚕に使われていた大正時代の建物も魅力的。店内にはカフェも併設されている。

小平市。ハーブガーデンや公園の緑の中に佇む自然食カフェ・レストラン。20種類のスパイスをブレンドした本格インドカレーを提供する。ライスは黒米を使用。黒米は餅米の一種、玄米なので栄養も豊富。アントシアニンを含んでいるので赤飯のような色に炊きあがる。

町田市。完全手作り・限りなくオーガニック食材を使うメニューの無い完全予約制レストラン。和・イタリアン等旬の食材を楽しむベーシックコース、江戸時代の資料を基に作られる懐石料理、マクロビオティックの技法を活かしたベジフルイタリアンなどクリエイティブな料理が特徴。ヨガ教室とマクロビオティックをコラボレートしたクッキングスクールを開設予定。