溜池山王。動物性食材を使わないヴィーガンメニューを提供するピタのお店。すり潰したひよこ豆を丸くまとめて揚げたものに野菜をそえたビックピタが定番。その他、油で揚げた野菜コロッケに野菜をそえたクラシックピタなど、全てベジメニュー。

赤坂。江戸城を無血開城に導いた“勝海舟”が住んでいた場所にあるカフェ。京都のオーガニックコーヒー、酵素玄米のカレー、手作りNYチーズケーキなど。無農薬・無化学肥料の玄米と小豆を一緒に長岡式と呼ばれる特別な方法で炊いた酵素玄米はモチモチな食感。夜はオーガニックなお酒やカクテルなど。

赤坂。日本初のモッツァレラサラダバーSENO。“モッツァレラチーズ料理とBIOワイン”がコンセプトの店。フレッシュなモッツァレラチーズと充実した生ハムが人気。ハムは広大な敷地でのびのび育った健康な豚を使用しており、イタリアのオーガニック認証を取得。BIOワインは、EUの厳しい有機認証基準をクリアした100種類以上をセラーに揃え、「完全オーガニック」にとことんこだわっている。

赤坂。群馬の自家農園の無農薬有機野菜を中心に調理した低カロリーの安心手作り料理が特徴のレストラン。メニューは、こだわりの野菜を小鉢がセットになった「野菜ばっかり小鉢」や、自家精米と昔味の海苔、ぬか漬けがセットになったおむすび、野菜スープ、安全な鶏肉を使用したハーブ焼きなど。ワインはオーガニックワイン専門店「マヴィ」がセレクト。

東京・九段北。有機無農薬野菜や天然魚介など、オーガニック食材だけを使った、和食やイタリアン、フレンチなどジャンルにこだわらない数々のヘルシーメニューを提供する。和歌山や静岡など日本各地から入荷する新鮮な有機無農薬野菜、石川県や福島県などから直接仕入れした天然魚介と国内産の地鶏や地卵を使った料理。

伝統の品種にこだわり、無農薬無化学肥料の雑穀にこだわったパスタを提供するお店。免疫活性成分が豊富な雑穀と野菜と伝統食材を組み合わせたメニューを提供。パスタは有機栽培のデュラムセモリナ小麦を使用し、肉、卵、乳製品、魚介類、砂糖、化学調味料を使わない。

江戸川橋。動物性の食材を一切使わずに、穀物と野菜、乾物、天然調味料でコクのある伝統食が楽しめるお店。もちきびを使ってオムレツ風、高きびを使ってハンバーグ風、その他ひえのムニエル、あわのナゲット、粒そばソーセージなどなど、雑穀メニューが豊富。高きび、ひえ、あわ、きび、そばなどのつぶつぶ食材も購入可能。

信濃町駅のネパール料理店。ネパールの伝統料理を中心に、チベット料理・東南アジア料理を提供。伝統的な調理方法に基づき化学調味料を使わない味付けを施している。無農薬野菜、無添加飼料育ちの鳥肉など自然食にこだわっている。タルカリと呼ばれるネパール式カレー。

四ツ谷。有機栽培・無農薬・無化学肥料の無農薬野菜、かくま豚、青山高原鶏など自然の恵みたっぷりの食材を使った料理を提供する自然派ダイニング。無農薬野菜のプレート、無農薬じゃが芋のオーブン焼き、無農薬人参のジュースなどヘルシーなメニューが中心。

四谷。野菜や豆類、大豆加工品のみを使用して調理した体にも環境にも優しいビーガンメニューを提供するお店。豆腐と野菜と大豆ミンチのバーガーや、大豆とレンコンの蒲焼き風のプレートなど。