オーガニック・ビールとは如何なるものなのか、まず定義しておきたいと思います。

「有機栽培されたモルトと、ホップのみを使用し、有機認証を得た醸造所で醸造されたビールを製品化したもの」

これを読んで、本格的なオーガニック製品にありがちな、「高い・売っていない・限定生産」の3点セットをイメージする人が多いのか もしれません。
国産の有機栽培麦芽ともなれば、供給量も極端に少なく、生産量も限られており、価格もとても高価になることは容易に想像が できます。

信州燦燦が高く評価されている理由としては、オーガニックの原料（モルト、ホップ）をヨーロッパはドイツから輸入することにより、 生産量の確保と、庶民でも買える手ごろな価格を実現している点。1本250円弱という、通常のビールと比べてもほとんど価格差 がなく、気軽にオーガニックライフを楽しむことができる、画期的なビールと言えます。

オーガニックな商品を提供する会社は、当然の事ながら、有機であることにこだわりを持って、人の健康や環境へ配慮した商品を作るこ とがとても重要ですが、同時に、そのオーガニックな商品を消費者へ届け、オーガニックの良さを日々の生活で実感してもらえる環境を 作ることも、重要な責務と言えるのかもしれません。ヤッホー・ブルーイング社は、その両面から、企業として実現しており、その点か らもオーガニック・プロバイダーとして高く評価されています。

ビールの原料といえばモルト、ホップ、水が基本です。それぞれの原料の品質と製造過程によってビールの味は決まるとも言われて います。

オーガニック・ビール信州燦燦では、モルト・ホップは、ヨーロッパ産有機栽培麦芽、有機栽培ホップを使用。そしてビールの口あたりを 左右する大切な役割を担う水はというと。。。

ビールは、大別すると「ラガータイプ」と「エールタイプ」に分けられます。日本やアメリカで大量生産されるビールの殆どは、ラガー タイプであり、特徴は、澄んだ黄色で苦みが強く、良く冷やしてスカッと喉越しを楽しむビール。方や、特にヨーロッパの人が好んで飲む のがエールタイプで、フルーティーで苦すぎず、素朴な麦芽の風味と味わいを楽しむビールと言えます。

ラガービールは、副原料に米やコーンスターチなどを使っているモノが多く、ナチュラル志向のビール好きの間では、副原料の混じらない、 純粋無垢なエールビールを好んで飲む人が増えています。

オーガニック・ビール信州燦燦は、エールビールであり、そして、エールビール作りに適した水と言われているのが硬水。 信州燦燦では、ヤッホー・ブルーイング社の地元、長野県は浅間山の伏流水から湧き出る硬水を使用しており、大地の恵みを高い次元で 融合させたビールなのです。

信州燦燦を理解するには、その伝統的な発泡製法も欠かせない要素です。

信州燦燦は、人工的な炭酸ガスの吹き込みは行わず、ビールが本来持つナチュラルなフレーバーを大切にする製法、ナチュラルカーボネーション （自然発泡）により作られています。
ナチュラルカーボネーションによる自然な炭酸ガスの泡は、人の体にやさしく、ゆっくりとかみしめたくなるような、柔らかく自然な泡立ち が、口当たりをまろやかにしてくれます。

ナチュラルカーボネーションにより作られた信州燦燦のビールは、人類が古来より培ってきた英知に敬意を払い、そしてそれを受け継い でいる、まさに「文化的なビール：Cultural Beer」なのです。

ナチュラルカーボネーション、LOHASなビール好きの間で今後キーワードになるのかもしれません。

また、信州燦燦が製造されている、長野県・浅間山の醸造所は、2002年5月に有機製品の認定機関であるアファス認証センターにより有機 農産物加工酒類製造者としての認定を受けており、責任醸造会社として社会的責任を担っています。

オーガニック・ビール信州燦燦は、ヤッホー・ブルーイング直営のネットショップ で購入できます。

地ビールというと、醸造所のある現地まで出かけなければ飲むことができない、とのイメージを持つ人が多いかもしれませんが、 オーガニック・ビール信州燦燦では、ビールの味を保存する為に、光が入らない特殊な「缶」を採用しています。この保存方法により、 オーガニックビールを、遠隔地にまで流通させることが可能となりました。

本物志向のオーガニック商品の宿命とも言える、「高い・売っていない・限定生産」の3点セットを、並々ならぬ企業努力と、 大胆な知恵により克服した、ヤッホー・ブルーイングのオーガニック・ビール。

よなよなオーガニックビールを飲みながら、1日の疲れを癒し、そして明日への活力へと繋げましょう！